Gemüse verstecken Teil II: Kartoffelbrei mit Fisch

Ich habe heute mal wieder gekocht für die Kinder. Und natürlich musste ich wieder ein bisschen schummeln. Unter der Woche schaffe ich es abends kaum zu kochen. Häufig gibt es Brot/Brötchen mit Belag dazu Fingerfood Gemüse. Zumindestens die Große bedient sich daran sehr gerne: Paprika, Gurke, Tomaten. Dafür gibt es am Wochenende immer Mittags Selbstgekochtes…

7 Tipps für eine entspannte Zeit

In den letzten Wochen höre ich meine Freundinnen immer wieder berichten, dass zurzeit alles zu viel ist. Die Vorweihnachtszeit stresst sie unheimlich. Teilweise auch mit schlimmen psychischen und körperlichen Beschwerden. Seit dem letzten Weihnachten, genieße ich die Vorweihnachtszeit mehr. Dank einiger Dinge die ich anders mache, bzw. neu angefangen habe. Hier also meine 7 Tipps…

Rosenkohl und Grünkohl mal anders

Gestern war ich auf unserem Wochenmarkt beim Bio-Stand. Ich liebe es auf den Markt zu gehen und die ganzen regionalen und saisonalen Biolebensmittel zu sehen. Das inspiriert mich immer wieder neue Gerichte auszuprobieren – auch mal nicht die bekannte Zubereitungsmethode zu wählen, sondern neue Wege zu gehen. Einige Sachen auszuprobieren. Ich kam dort beim Kauf…

Neurodermitis ist auch eine Chance für eine gesündere Zukunft

Versteht mich nicht falsch. Neurodermitis mit den 100 Gesichtern ist eine Scheiß-Erkrankung, genauso wie viele andere chronische Erkrankungen, aber vermutlich hat sie mir meine Zukunft, meine Gesundheit und mein Glück geschenkt. Denn: nur durch diese Erkrankung habe ich mich „frühzeitig“ mit gesundem Lifestyle auseinander gesetzt. Mit gesunder Ernährung vor allem, aber auch mit Achtsamkeit, dem…

Veganes und Nachhaltiges Camping

Unser Jahres-Sommer-Urlaub führte uns dieses Jahr mit unserem Wohnwagen auf zwei wirklich schöne Camping Plätze. Der Erste war der Heidehof Radenbeck von dem ich auf https://camping-mit-kind.de/ gelesen hatte. Der Platz wirbt auf der Website schon mit Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein, dass passte ganz gut. Wir wurden nicht enttäuscht. Ökostrom, Regenwasser für die WC’s, Mülltrennung. Leider hatte…

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Ich liebe schnelle, einfache Gerichte, bei denen nicht erst zig exotische Zutaten gekauft werden müssen – so wie meine Süßkartoffel-Kokos-Suppe. Kokosmilch ist inzwischen in jedem gut sortierten Supermarkt auch in Bioqualität zu bekommen. Dabei ist mir wichtig zu erwähnen, dass Zusätze wie Streckungs- oder Dickungsmittel nicht notwendig sind und man auf Dauer auch allergisch darauf…

Ofengemüse mit Erdnüssen, dazu Bratkartoffeln und Sauerkraut

Regelmäßig leide ich an einem Eisenmangel, so wie viele Frauen in Deutschland. Das kann unter anderem an der monatlichen Regelblutung liegen, aber auch an anderen nicht erkannnten Krankheiten/Blutungen. Wenn Ihr euch körperlich schwach fühlt, Konzentrationsprobleme habt, blasse Haut und eine hohe Infektanfälligkeit, dann kann das durchaus an einem Eisenmangel liegen. Übrigens auch bei Männern. Dann…

Erdnuss-Rührkuchen und meine Erfahrungen mit IgG-Lebensmitteltests

Früher habe ich am Wochenende sehr gerne einfache Rezepte zum Backen ausprobiert. Später hab ich nur noch Milch- und Butterfrei gebacken. Ich habe auch alte Familienrezepte umgeändert. Aber Eier- und glutenfrei zu backen ist noch einmal eine ganz andere Herausforderung. Inzwischen probiere ich regelmäßig Rezepte für einfache Kuchen/Waffeln, die vegan, sojafrei, glutenfrei, hefefrei, guarkernmehlfrei, bananenfrei…