Rosenkohl und Grünkohl mal anders

Gestern war ich auf unserem Wochenmarkt beim Bio-Stand. Ich liebe es auf den Markt zu gehen und die ganzen regionalen und saisonalen Biolebensmittel zu sehen. Das inspiriert mich immer wieder neue Gerichte auszuprobieren – auch mal nicht die bekannte Zubereitungsmethode zu wählen, sondern neue Wege zu gehen. Einige Sachen auszuprobieren. Ich kam dort beim Kauf…

Ofengemüse mit Erdnüssen, dazu Bratkartoffeln und Sauerkraut

Regelmäßig leide ich an einem Eisenmangel, so wie viele Frauen in Deutschland. Das kann unter anderem an der monatlichen Regelblutung liegen, aber auch an anderen nicht erkannnten Krankheiten/Blutungen. Wenn Ihr euch körperlich schwach fühlt, Konzentrationsprobleme habt, blasse Haut und eine hohe Infektanfälligkeit, dann kann das durchaus an einem Eisenmangel liegen. Übrigens auch bei Männern. Dann…

Erdnuss-Rührkuchen und meine Erfahrungen mit IgG-Lebensmitteltests

Früher habe ich am Wochenende sehr gerne einfache Rezepte zum Backen ausprobiert. Später hab ich nur noch Milch- und Butterfrei gebacken. Ich habe auch alte Familienrezepte umgeändert. Aber Eier- und glutenfrei zu backen ist noch einmal eine ganz andere Herausforderung. Inzwischen probiere ich regelmäßig Rezepte für einfache Kuchen/Waffeln, die vegan, sojafrei, glutenfrei, hefefrei, guarkernmehlfrei, bananenfrei…

Gefüllte Schmorgurke

Zurzeit sind auf dem Markt wieder relativ große Schmorgurken zu haben. Und früher – vor meiner veganen Zeit habe ich die Schmorgurken gerne mit Hack gefüllt und gegessen. Das ist nun vorbei und ich mag diese „Ersatzfleisch“-Produkte gar nicht, zumal sie entweder Soja oder Nüsse enthalten und oft auch diverse Zusatzstoffe. Da ich gegen Soja…

Reis-Mangold-Pfanne

Ich liebe Pfannengerichte. Sie gehen schnell und sind sehr gesund, wenn sie frisch gemacht sind. Alle Zutaten sollten natürlich, unbearbeitet und wenn möglich Bio sein. Ich kaufe gerne auf unserem Markt bei dem Biostand ein, weil ich dort alles unverpackt bekomme. Ich versuche seit einiger Zeit weniger Verpackungen zu kaufen. Das ist nicht immer einfach,…