Meine Mutter-Kind-Kur mit frühzeitigem Ende

Mein Mann fragte mich am Wochenende, was ich denn jetzt mitnehme aus der Mutter-Kind-Kur, die ich gerade frühzeitig beendet habe. Tja gar nicht so eine einfache Frage! Ich habe die letzten 2,5 Wochen mit meinem Sohn – 4 Jahre alt – eine Mutter-Kind-Kur gemacht. Teilweise um mal Ruhe für mich zu haben und weniger erschöpft…

7 Tipps für eine entspannte Zeit

In den letzten Wochen höre ich meine Freundinnen immer wieder berichten, dass zurzeit alles zu viel ist. Die Vorweihnachtszeit stresst sie unheimlich. Teilweise auch mit schlimmen psychischen und körperlichen Beschwerden. Seit dem letzten Weihnachten, genieße ich die Vorweihnachtszeit mehr. Dank einiger Dinge die ich anders mache, bzw. neu angefangen habe. Hier also meine 7 Tipps…

Rosenkohl und Grünkohl mal anders

Gestern war ich auf unserem Wochenmarkt beim Bio-Stand. Ich liebe es auf den Markt zu gehen und die ganzen regionalen und saisonalen Biolebensmittel zu sehen. Das inspiriert mich immer wieder neue Gerichte auszuprobieren – auch mal nicht die bekannte Zubereitungsmethode zu wählen, sondern neue Wege zu gehen. Einige Sachen auszuprobieren. Ich kam dort beim Kauf…

Veganes und Nachhaltiges Camping

Unser Jahres-Sommer-Urlaub führte uns dieses Jahr mit unserem Wohnwagen auf zwei wirklich schöne Camping Plätze. Der Erste war der Heidehof Radenbeck von dem ich auf https://camping-mit-kind.de/ gelesen hatte. Der Platz wirbt auf der Website schon mit Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein, dass passte ganz gut. Wir wurden nicht enttäuscht. Ökostrom, Regenwasser für die WC’s, Mülltrennung. Leider hatte…

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Ich liebe schnelle, einfache Gerichte, bei denen nicht erst zig exotische Zutaten gekauft werden müssen – so wie meine Süßkartoffel-Kokos-Suppe. Kokosmilch ist inzwischen in jedem gut sortierten Supermarkt auch in Bioqualität zu bekommen. Dabei ist mir wichtig zu erwähnen, dass Zusätze wie Streckungs- oder Dickungsmittel nicht notwendig sind und man auf Dauer auch allergisch darauf…

Ofengemüse mit Erdnüssen, dazu Bratkartoffeln und Sauerkraut

Regelmäßig leide ich an einem Eisenmangel, so wie viele Frauen in Deutschland. Das kann unter anderem an der monatlichen Regelblutung liegen, aber auch an anderen nicht erkannnten Krankheiten/Blutungen. Wenn Ihr euch körperlich schwach fühlt, Konzentrationsprobleme habt, blasse Haut und eine hohe Infektanfälligkeit, dann kann das durchaus an einem Eisenmangel liegen. Übrigens auch bei Männern. Dann…

Erdnuss-Rührkuchen und meine Erfahrungen mit IgG-Lebensmitteltests

Früher habe ich am Wochenende sehr gerne einfache Rezepte zum Backen ausprobiert. Später hab ich nur noch Milch- und Butterfrei gebacken. Ich habe auch alte Familienrezepte umgeändert. Aber Eier- und glutenfrei zu backen ist noch einmal eine ganz andere Herausforderung. Inzwischen probiere ich regelmäßig Rezepte für einfache Kuchen/Waffeln, die vegan, sojafrei, glutenfrei, hefefrei, guarkernmehlfrei, bananenfrei…

Gefüllte Schmorgurke

Zurzeit sind auf dem Markt wieder relativ große Schmorgurken zu haben. Und früher – vor meiner veganen Zeit habe ich die Schmorgurken gerne mit Hack gefüllt und gegessen. Das ist nun vorbei und ich mag diese „Ersatzfleisch“-Produkte gar nicht, zumal sie entweder Soja oder Nüsse enthalten und oft auch diverse Zusatzstoffe. Da ich gegen Soja…

Glutenfreies Mais-Reis-Hirse-Brot

Seit einiger Zeit ernähre ich mich nicht nur vegan, sondern deutlich länger schon Milch- und Sojafrei, sowie Gluten- und Hefefrei. Damit fällt leider so gut wie jedes Bäckerbrot weg. Diese Ernährungsform ist ein Resultat eines Allergietests, welcher empfohlen hat auf Gluten, Guarkernmehl und Hefe mindestens 3 Monate zu verzichten. Auf Soja bin ich aufgrund einer…

Hummus-Linsen-Brotaufstrich

Ich habe in letzter Zeit viel Geld für Brotaufstriche ausgegeben; ein kleines Glas Hummus-Pesto kostet ca. 4.50 €. Ich hab mir gedacht, dass kann ich auch. Meinen Linsen-Kidneybohnen-Aufstrich seht iht hier. Ich kann nur sagen, es hat sich gelohnt. Ich hab drei Gläser „produziert“, zwei davon hab ich eingefroren. Zutaten: 100g Linsen 1 Glas Kidneybohnen…